Qui dit été dit Barbecue entre amis ! Nos astuces pour un barbecue digne de ce nom

Qui dit été dit Barbecue entre amis ! Nos astuces pour un barbecue digne de ce nom

Quand l’été arrive, rien n’est plus agréable que de se réunir autour d’un barbecue. Il s’agit de partager un moment convivial avec les proches autour de délicieuses grillades. Toutefois, pour réussir le barbecue, il est conseillé de réunir tous les ustensiles nécessaires. Découvrez quelques astuces et le matériel dont vous aurez besoin.

Quand l’été arrive, rien n’est plus agréable que de se réunir autour d’un barbecue. Il s’agit de partager un moment convivial avec les proches autour de délicieuses grillades. Toutefois, pour réussir le barbecue, il est conseillé de réunir tous les ustensiles nécessaires. Découvrez quelques astuces et le matériel dont vous aurez besoin.

Bien mariner et assaisonner la viande avant la cuisson

Pour que votre viande soit la plus juteuse et la plus gourmande possible, pensez à la faire mariner pendant une bonne heure avant de la faire cuire. Vous pouvez préparer un mélange d’assaisonnement en fonction de vos goûts, que vous allez badigeonner sur sa surface. Placez ensuite les morceaux à griller dans un récipient hermétique ou un bol que vous allez refermer avec du papier film.

Ce temps de pose permettra aux saveurs de votre marinade de s’imprégner à la viande pour qu’elle ait plus de goût. Une fois que la viande a bien pris dans le mélange, ne jetez pas le reste. Vous pouvez vous en servir pour l’humidifier pendant la cuisson.

La cuisson de la viande : tout repose sur le charbon

Pour une cuisson uniforme, pensez à privilégier les briquettes de charbon au lieu des morceaux. Comme elles se consument de manière régulière, les briquettes peuvent diffuser une chaleur de la même intensité sur tout le grill pour cuire la viande. D’un autre côté, pensez également à laisser le temps au charbon de faire de bonnes braises. Cela permet de saisir la viande de la meilleure des manières. Il faut ainsi attendre que les briquettes deviennent grises et un peu brillantes avant de lancer la cuisson.

Bien choisir la viande pour un moment de pur régal

Vous pouvez vous passer des steaks de viande hachée assaisonnés. Pour un bon barbecue, il est toujours préférable de choisir un bon morceau de viande de l’animal de votre choix (bœuf, porc, agneau, volaille) et l’assaisonner. Vous pouvez l’accompagner des légumes de votre choix pour plus de gourmandise. Si vous ne savez pas quels morceaux choisir, vous pouvez toujours demander conseil à votre boucher. Vous pouvez même lui demander de trancher la viande de manière à ce qu’il ne vous reste plus qu’à faire l’assaisonnement.

Bien s’équiper pour devenir le roi du barbecue

Pour une après-midi barbecue bien réussie, vous devez avoir les bons ustensiles à portée de main.

La planche à découper

Pour la réussite de votre barbecue, la planche à découper est indispensable. Cela vous permet de préparer rapidement et facilement les viandes ou les légumes. Dans tous les cas, préférez une planche fabriquée avec une matière de qualité. De ce fait, elle ne risque pas de se casser ou se fissurer lors du découpage des aliments. Assurez-vous également qu’elle ne soit pas trop encombrante. De ce fait, vous pouvez facilement la ranger à la fin de la préparation.

La cheminée d’allumage

Indispensable, la cheminée d’allumage permet de démarrer rapidement le feu de votre barbecue. Il y a peu de chances que vous ratiez l’allumage. Il vous faudra moins de 20 minutes pour ce faire. Pour en acheter une, vous pouvez visiter les divers magasins spécialisés en vente de matériel de cuisine.

La pince

Parmi tous les équipements dont vous avez besoin, il vous faudra également une pince. Cet ustensile vous permet de bien retourner les aliments pendant la cuisson. Plus pratique que la fourchette, la pince vous permet de manipuler les morceaux de viande sans les percer ni leur faire perdre du jus. Avec des extrémités larges, elle permet de saisir les viandes avec souplesse. Elle doit également être assez longue pour éviter les brûlures lors de son usage. De la même façon, elle doit être assez solide pour bien supporter le poids de la viande.

Outre la pince qui permet de retourner les aliments, il faut également une pince pour remuer les braises en toute sécurité ou encore une autre pour ajouter des blocs de charbon en toute facilité.

Les pics à brochettes

Que ce soit pour faire des brochettes, du kebab ou pour griller vos légumes, vous pouvez toujours avoir besoin de piques. Il en existe différents modèles pour différents usages. Vous pouvez par exemple vous munir d’un shish-kebab pour une cuisson uniforme de votre viande d’agneau. Les pics à brochette classiques peuvent également être munis d’une manche en bois pour vous éviter de vous brûler. Pour des épis de maïs bien dorés, il existe également des pics de maïs.

Les gants anti-chaleur

En manipulant le barbecue, vous risquerez de vous brûler. Il en va de même lorsque vous utilisez des accessoires de cuisson brûlants. Pour éviter tout danger, il est recommandé de porter des gants de protection. Assurez-vous donc d’acheter des gants qui conviennent à la taille de vos mains. Vérifiez également leur matière de fabrication et leur niveau protection pour une utilisation optimale.

Les barquettes récupératrices de graisse

Lors d’un barbecue, vous devez aussi avoir des barquettes récupératrices de graisse. Elles servent à récupérer les jus de graisse. Vous pouvez ainsi toujours garder votre barbecue au propre. Aussi, vous pouvez aussi utiliser ces barquettes pour rôtir le poulet ou cuire les légumes. Vous pouvez par ailleurs les remplir d’eau pour apporter l’humidité en cuisson au four. Dans tous les cas, elles vont améliorer vos recettes.

La brosse de nettoyage

La brosse de nettoyage devrait aussi figurer dans la liste de votre matériel de barbecue. Celle-ci permet de nettoyer la grille de cuisson avant et après son utilisation. Dans ce cas, préférez une brosse en laiton pour une grille en fonte et une brosse en acier pour une grille en acier.

Commentaires

Écrivez le premier commentaire...

Laisser un commentaire
* Votre adresse courriel ne sera pas publiée
Mon compte
Tu n'es pas connecté. Connecte-toi pour profiter de tous les avantages. Ou crée un compte maintenant.
Langue
Panier
Votre panier est vide
Rechercher
Search suggestions
Aucun produit n’a été trouvé...